污泥固化剂和水泥混合后，能形成一种稳定且坚固的结构，这主要得益于它们之间发生的一系列物理化学反应。

首先，水泥作为一种无机胶结材料，加水后会产生水化反应，形成坚硬的水泥块。而污泥固化剂则能够改变污泥的胶体性质，使污泥内部的水分向外扩散挥发，同时与污泥中的游离态水分和破胶释放的水分进行水解和水化反应，产生大量胶凝和链状结晶。

当污泥固化剂和水泥混合后，它们会共同作用于污泥颗粒，使污泥颗粒间形成坚固的骨架结构。具体来说，水泥水化反应产生的3CaO·SiO2结晶体等水化产物，会把污泥微粒包覆并逐渐硬化，形成密实且略有空隙的整体微观蜂窝状结构。而污泥固化剂除了与水分反应外，还能与活性矿物反应，产生大量的钙矾石等针状晶体，这些晶体在孔隙中交叉存在，与水化硅酸钙一起构成了整个固化体的骨架，从而大大增强了固化体的强度。

此外，污泥固化剂和水泥的混合使用还可以减少有害物质的浸出性，提高固化体的耐热性、耐久性和防水性。这种结构不仅稳定且坚固，还具有良好的环境适应性，可以用于多种污泥处理场景，如道路路基、土壤改良剂、建筑基础材料等。

总的来说，污泥固化剂和水泥混合后能形成一种具有高强度、高稳定性和良好环境适应性的结构，这对于污泥的减量化、稳定化和无害化处理具有重要意义。